Shi objevila svěží tematicky sladěné filmy, které si vybrala, a slavné rodiče. Přestože se o Bao v Gate777 bonus bez vkladu roce 2015 vědělo, že se prosadila, Shi věděla, že to bude dlouhá a nečekaná cesta, spojující krátké filmy s nadšenou indie stránkou Pixaru, která si bude muset mezi natáčením filmů vyhradit pár týdnů. Chtěla ztvárnit scénu matky, jak jí svého dušeného houskového chlapce, způsobem, který je přirozeně vhodný pro lidi s jasným cílem. Když je však představila trenérovi Petovi Docterovi, který proměnil profesionálního producenta v Bao, ten Shi povzbudil, aby natočila novou hlubokou adaptaci a udělala z ní správný návrh a preferovanou verzi, s tím, že: „Nebojte se na to tlačit, buďte kulturně specifičtí, jak chcete.“
Slovo bao může být v běžných kulinářských pojmech neznámé, ale je pravděpodobné, že jste se setkali s pojmem polštářová houska v čínské a dalších východních pokrmech a restauracích.
Přidání houby, abyste mohli bao chléb, mu dodá mnohem lepší konzistenci chleba než jen knedlíky a také je obvykle o něco sladší, větší a udrží více sytosti. Nechte si to doručit e-mailem a každý týden ohodnoťte čerstvý vzor Spojených států! Nejnovější doporučená doba kynutí během mého jídla je užitečná informace, ne jen těsný signál, protože pokojová teplota ovlivňuje nejnovější metody kynutí. Pak si ho můžete dát i teplý s náplní dle vašeho výběru. A každý týden od nás dostávejte nové pochoutky!
Jednou z nejnovějších skutečností jsou fotografie Mongolů procházejících Hedvábnou stezkou, na kterých se objevují xiaolongbao ve stylu chinkali, zatímco jiní jsou podnikatelským restauratérem z 19. století. Stejně jako u jiných pokrmů, zejména z regionů s tisíciletou historií, jako je Čína, obsahuje příběh bao přežité a jen občas zaznamenané informace. Vegetariánskou verzí bao je doushabao, s fazolovou vložkou vyrobenou z tmavě modrého mořského vína, sóji, mungo, azuki nebo podobných druhů fazolí. Kulatá houska bao se připravuje v páře, nikoli vaří nebo smaží, což vytváří hladký a rovnoměrně upečený pokrm. I když se bao liší od západních knedlíků, jejich chuť se poněkud liší a můžete si ho připravit.
Místo knedlíků, které lze zmrazit syrové, budete muset tento druh bao bulky zmrazit, až budou hotové (a zcela vychladnou). Jakmile se začnou vařit (uvidíte, že z otvorů uniká pára), snižte teplotu na střední až nejnižší. Pokud je vaše kuchyň pohodlnější, dobu trochu zkraťte, nebo ji trochu prodlužte, pokud je studená. Potřebuje to asi půl hodiny, pokud je teplota kolem 22–25 °C. Doba kynutí se může lišit v závislosti na pokojové teplotě.
Shi viděla film, jako by mimo jiné Pixar dosáhl hlubší rozmanitosti a kulturních názorů, což je cesta, která byla vydlážděna předchozím videem Pixaru a novým krátkým filmem od Pixaru, Sanjay's Extremely Team a filmem Coco z roku 2017. Chce, aby studenti věděli, jak populární černoši žijí v každodenním životě, a aby jim poskytla nástroje, které potřebují k ovládání skutečného světa. Pokud si stěžujete, že sníte svého syna, určitě byste měli napsat, jak máma několik minut žvýká upečenou housku.
Konkrétní informace, například toaletní papír na kuchyňském stole, čelily určitému dilematu členů týmu z nižšího západu. Aby tomu dodala důvěryhodnost, Liu pomáhala sledovat společenské detaily, jako je alobal v hořácích na sporáku, kousky v televizi, nový vařič na obilí na deskách a lahve od sójové omáčky. Postava čerstvě uvařené housky je vyrobena z peněz, takže kreslený seriál byl navržen tak, aby zdůraznil její měkké a přirozené vlastnosti. Dvakrát přišla do Pixaru, aby štábu dala lekce pečení housky, která také poskytla filmový zdroj pro hnětení peněz a výrobu obalů k prvním fotkám filmu. Aby si prohlédla vaření zobrazené ve filmu (z nichž mnohé byly inspirovány oblíbenými jídly, které připravovala Shiina matka), štáb si vzal několik dušených housek a restaurací v Sichuan v Bay Area a navštívil čínskou čtvrť v Oaklandu.
V mongolské dynastii Yuan (1271–1368) zahrnovaly recepty na baozi a mantou hlavní suroviny z Dálného východu s náplněmi, jako je skopové maso, cibule, zázvor a chenpi. Bao, nazývané také vařené housky, baozi, neboli humbow, je v podstatě hladký, nadýchaný chléb, který se vaří s různými náplněmi. Shiina matka se dokonce chovala jako zástupkyně, zatímco ona byla inovativní imigrantka, která si vytvořila vlastní vzor a tvary dušených housek. Po napaření se také odkryjí, aby se do nich daly zabalit různé náplně (většinou slané, ale také chutné) a podávat. Hnětení a balení byly jedny z nejdražších a nejsložitějších záběrů filmu a pokus o pečení housky s kuřetem trval celé měsíce, protože připravit syrové kuře tak, aby vypadalo chutně, je obtížné.
Nabízíme zkušené recepty z celého světa a vytváříme mnoho jídel, nápojů a kuchyňských pomůcek, které si myslíme, že si zamilujete. Bez náplní jsou bao housky jako prázdná látka. Můžete si do nich dát houby, vepřové, kuřecí, hovězí a dokonce i lahodnou čokoládu na dochucení! Tyto housky, tradičně plněné vepřovým masem, jsou kulaté, křehké a nenáročné a pečou se ve flanelových košících. Vynikající bao houska, označovaná jako bao, baozi, cooked bun, pau nebo třeba humbow, je oblíbeným hlavním chodem ze severní Asie.
